Gårdens kukjøtt blir foredlet til smakfulle produkter som:
- Varmrøkt kukjøtt - lettsaltet og varmrøkt. Mørt og mildt på smak. Etter samme oppskrift
som Gulburets Morrpølse.
- God tur-snacks eller grautpinne.
Andre matprodukter:
- Siruper fra Tante Berit´s Bærprodukter
- Inderøyhonning
- Urtedrops m.m.
- Gulburets Ekte Honningkake og Gammel-Lefse
- I perioder produkter fra Gårdsbua, Øyna Gårdsmat og Inderøy Øk.
- Gårdsmeieri m.fl. Gulburets Morrpølse.
Signe Gullbergs Gopølse
er et produkt med en lang og rik historie.Pølsa er laget etter oppskrifta til Signe, som var ei av Inderøyas mest kjente bygdekokker. (les mer om Signe under....)
Ei spekepølse med kun kukjøtt og ikke tilsatt nitrit. Krydret etter gammel oppskrift.Signe Gullbergs Go-pølse:
Spekepølsa lages etter Signes egen oppskrift:
Laget etter gammel oppskrift som tilhørte Signe Gullberg.
Kukjøtt tilsatt litt spekk og gode drikkevarer. Speket ku: Saltet, litt rikt og tørket. Mørt og velsmakende.
Etter å ha skåret flesket i biter, ble det lagt i blandingen med rødvin og konjakk. Så ble kjøttet malt, krydret og saltet. Alt ble så blandet godt og pølsa ble stappet og hengt til tørking.
En herlig smaksopplevelse!
Signe Gullberg født 1885 på husmannsplassen Stranden Nedre, ved Sundnes i Inderøy.
Hun ble enke i 1926 og hadde omsorg for 5 barn og måtte livnære seg på bruket med å lage fiskemat for salg. Fra slutten av 1920-tallet kokte hun sodd som ble svært etterspurt, og hun ble en av de dyktigste bygdekokker i bygda.
Fra 1927 - 1934 var hun husmor på Sundnes Barnehjem og arbeidet senere på Jægtvolden Pensjonat som kokke. Signe var aktiv med soddkokingen helt fram
til hun døde i 1971, 86 år gammel.
